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Percorso Degustazione dello Chef

Un viaggio tra i sapori del Mediterraneo attraverso una selezione di otto antipasti, un primo piatto dello chef, dolce del giorno, acqua, vino della casa e caffè inclusi.
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Prezzo
45€

primi

secondi

contorni

dolci

bevande

cocktail

Antipasti

Insalata di polpo

Polpo,sale ,olio ,pepe e peperoncino 

€11.00

Caponata Siciliana con Piacentino Ennese (3,12)

Caponata in forma e piacentino ennese allo zafferano. Cipolla, capperi, uva sultanina, peperoni, melanzane, zucchine,sedano,sale,olio e pepe.

€13.00

Tortino di Alici, Pistacchio e Limone (2,5,9)

Tortino di alici, pistacchi e limone. Farina di mandorle, formaggio,sale,olio e  pepe

€14.00

Zuppa di cozze e vongole (2,5)

Zuppa di cozze e vongole. Aglio, peperoncino e prezzemolo,sale olio pepe

€24.00

Impepata di cozze (2,9)

Impepata di cozze con crostini di pane all’aglio. Aglio, prezzemolo,sale, olio e pepe

€13.00

Gambero rosso e stracciata al pistacchio (2,8)

Gambero rosso* e stracciata al pistacchio,sale, olio e pepe

€26.00

Pesce spada marinato al verdello

Pesce spada* marinato al verdello,sale, olio e pepe

€16.00

Tartara di tonno

Tartare di astice, arancia, cipollina e fior di sale trapanese,sale, olio e pepe

€16.00

Gambero rosso (8)

al Kg

€120.00

Scampi Misura M (8)

(s.q)

€120.00

Ostrica gillardeau (4)

pz .3

€4.00

Ostrica gold (4)

pz. 3

€8.00

Ostrica royal hervé (4)

pz. 3

€6.00

Gambero gobbetto (8)

al Kg

€65.00

cicala (8)

al Kg

€130.00

Aragosta (8)

al kg

€130.00

Astice (8)

al Kg

€130.00

Ricci (8)

cad. 1

€6.00

Occhi di bue

al Kg

€100.00

Pane, Sole e Pomodoro (3pz) (9)

Bruschetta tradizionale Pomodoro, cipolla rossa, olio e sale.

€5.00

“Vorrei essere una beccafico” (3pz)

Acciughe, cipolla, menta, aceto,miele,sale,olio,pepe.

€14.00

Tartare di salmone e mango

Salmone, mango, lime e nocellara dell’Etna,sale,olio e pepe.

€16.00

primi

Paccheri alla Norma (3,9)

Paccheri alla Norma. Farina,salsa di pomodoro, melanzane fritte, ricotta salata, basilico sale,olio per, pepe

€14.00

Risotto ai frutti di mare (4,8)

Riso Carnaroli mantecato ai frutti di mare. Cozze, vongole, gamberi*, calamari*, aglio ,cipolla, sale, olio e pepe. 

€20.00

Spaghetti al nero di seppia, Burrata e Gambero Rosso (4,8)

Risotto al nero di seppia, burrata e tartare di gambero rosso*. Pomodoro, cipolla, acciughe, vino rosso e peperoncino,sale, olio pepe.

€28.00

Spaghetti alle vongole (4,8,9)

Spaghetti alle vongole.Farina, aglio, peperoncino, prezzemolo e vongole,sale, olio e pepe.

€20.00

Carbonara di mare affumicata (3,4,5,8,9,14)

Carbonara di mare leggermente affumicata. Farina,salmone, tonno, gamberi*, pesce spada*, uovo, cipolla,sale, olio e pepe.

€20.00

La Carbonara (3,9,14)

Spaghettoni alla carbonara tradizionale.Farina, guanciale di maiale, uova, pecorino romano, sale olio e pepe.

€0.00

Gramigna al ragù di polpo (5,9)

Gramigna di grano duro al ragù di polpo e trucioli di pane tostato. Farina Pomodoro, vino rosso, acciughe, cipolla, carota , polpo, sale olio, pepe.

€18.00

Tonnarelli allo scoglio (4,5,8,9)

Tonnarelli allo scoglio. Farina,Cozze, vongole, scampi*, gamberi*, polpo*, pomodoro, prezzemolo, aglio e peperoncino, sale, olio e pepe.

€18.00

Ravioli al pistacchio e Cacio Ragusano (1,2,3,9,14)

Ravioli al pesto di pistacchio, datterino confit e cacio ragusano. Farina , cipolla, olio pomodoro,sale,olio, pepe.

€15.00

Spaghetti al ragù tradizionale (1,9)

Gramigna di grano duro al ragù tradizionale.  Farina,carne, cipolla, sedano, carota, vino rosso , pomodoro,sale, olio,pepe.

€14.00

secondi

Tetaki di tonno alla contadina (5,12)

Tataki di tonno “a coniglio”. Tonno, carota, sedano, cipolla, pomodorini secchi e menta,sale olio pepe.

€18.00

Branzino in tempura con Crema di Tuberi e Gambero (5,8,9)

Lingotto di branzino in tempura, crema di tuberi e gambero cotto nella caffettiera. Topinambur, patate, prezzemolo, cipolla, timo, farina 00 e aglio,sale,olio e pepe.

€24.00

Tagliata di pesce spada (5)

Tagliata di pesce spada*, datterino e menta. Aglio e prezzemolo,sale olio e pepe.

€16.00

Polpo con crema di zucchine alla Scapece (5)

Polpo* murato con crema di zucchine alla scapece. Aglio, menta e aceto di riso, sale, olio e pepe.

€14.00

Grigliata mista di Mare (5,8)

Grigliata mista del golfo. Pesce spada*, gamberoni* e calamaro*,sale olio, pepe (La composizione può variare in base al pescato del giorno).

€24.00

Fritto di Paranza (5,8)

Fritto misto di paranza. La composizione può variare in base al pescato del giorno

€18.00

Frittura di Calamari (5,8)

Frittura di calamari* e gamberoni*,sale,olio,pepe.

€20.00

Filetto di manzo alla Robespierre

Tagliata di filetto (200 gr) alla Robespierre. Pepe verde, rosmarino e aglio,sale,olio pepe.

€24.00

Pollo Croccante (3,9,14)

Battuta di pollo croccante. Uovo, pane panko, prezzemolo, formaggio ,sale olio e pepe.

€11.00

Pescato del giorno (70€/kg) (5)

€0.00

contorni

Insalata di salicornia

( prezzo secondo quantità)

€0.00

Misto di ortaggi alla griglia

Melanzane, zucchine e finocchio alla griglia.

€8.00

Patate fritte

€5.00

Patate al forno

Olio, sale e rosmarino,pepe

€6.00

Insalata della nonna (3)

Ciliegino, cipolla rossa e ricotta salata,sale,olio e pepe.

€6.00

Insalata mista

Pomodoro, radicchio, insalata verde,cetriolo,sale,olio e pepe.

€6.00

bevande

ACQUA 0,75 CL

NATURALE – FRIZZANTE – EFFERVESCENTE

€3.00

ACQUA NATURALE

€2.00

COCO COLA 33 CL

€3.50

FANTA 33 CL

€3.50

Premium

€10.00

schweppes lemon

€3.00

SUCCHI

€4.00

TONICA LEMON

€4.00

DOLCI

Dolci della casa (1,2,3,9,14)

€6.00

Frutta secondo la stagionalità

€5.00

Sorbetto

€4.00

cocktail

Americano

Campari, Vermouth Rosso, Soda

€10.00

APEROL SPRITZ

Aperol, Prosecco, Soda (o acqua frizzante)

€10.00

Caipiroska

Vodka, lime tagliato a pezzi, zucchero di canna

€12.00

Calice di Prosecco

Prosecco DOC o DOCG

€5.00

Calice di Vino (Bianco o Rosso)

Selezione di vino bianco o rosso della casa / del territorio

€5.00

Campari Spritz

Campari, Prosecco, Soda

€10.00

Cocktail Analcolico

Mix di succhi di frutta, soda, sciroppi o bitter analcolici (es. Sanbitter, Crodino)

€10.00

Gin & Tonic / Limone

Gin, Acqua Tonica (oppure Lemon Soda / Limonata per la versione al Limone)

€10.00

Gin Premiere

Gin di categoria Premium (selezione speciale)

€3.00

Hugo Spritz

Sciroppo di fiori di sambuco, Prosecco, Soda, foglie di menta fresca

€10.00

MILANO TORINO

Campari, Vermouth Rosso

€10.00

Mojito

Rum Bianco, zucchero di canna, succo di lime fresco, menta fresca, soda

€12.00

Moscow Mule

Vodka, Ginger Beer (gassosa allo zenzero), succo di lime fresco

€10.00

negroni

Gin, Campari, Vermouth Rosso

€10.00

Spritz Siciliano

Amaro Siciliano (es. Amara alle arance rosse, Averna o liquore al mandarino/limone), Prosecco, Soda

€10.00

Vodka & Tonica / Limone

Vodka, Acqua Tonica (oppure Lemon Soda / Limonata per la versione al Limone)

€10.00

Coperto 2,50

*Prodotti Surgelati

aperitivo

Da lunedì a venerdì dalle 18:30 alle 21:30: Carrellata di antipasti dello chef tra cotti e crudi con calice di vino o etna spritz 30 euro

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